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Thermomètre à cadran.
• Lecture facile puisque le cadran est placé à l'extérieur de la casserole
• Il s'ajuste à 0° par la vis d'ajustement à l’arrière du boîtier. Pour l'ajuster, on le place à 1/4 du fond dans un chaudron ouvert contenant de l'eau douce qui bout depuis au moins 3 minutes
• Le sirop est à une densité voisine de 66 ° Bx lorsque le cadran atteint 7 ° F
• Le thermomètre doit être ajusté à 0° à chaque changement de pression atmosphérique, sauf si vous utilisez un baromètre.
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